【好康活動】餐桌上的生物學：看色、香、味、溫度、食器如何影響食物的味道-哪裡買的到?
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3、透過簡單小實驗，從熟悉的料理中發掘有趣的科學
商品訊息簡述:
作者： 小倉明彥
新功能介紹- 譯者： 魏俊崎
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2017/03/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
看極光、外拍 大學生到中部汽車旅館找題材 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
「哇，這是汽車旅館嗎？」台中科技大學應用中文系的學生最近把課堂搬到台中市一家新開幕的汽車旅館裡，以此為題材，學習部落格寫作和網路行銷。她們都是第1次進到汽車旅館，對旅館裡的創意佈置大開眼界。位在北屯區經貿東路的「極光情境旅館」最近新開幕，顧問胡智鈞接到校方老師的請求，二話不說就和經營方協調，開門迎接這批年輕學子，大方的把汽車旅館每個房間呈現在學生面前限時下殺上班族省錢大作戰。. } }); } 女學生們看到房間裡竟然有比擬北極光的天幕，還會隨時間變換色彩，忍不住發出讚嘆聲；當進入另個房間發現打造得像馬戲團般，不僅有木馬可以騎，還有「獅子」關在籠內，紛紛拿起相機互拍。張姓女老師說，從汽車旅館房間設有戶外泳池、裝潢具主題性可以發現，汽車旅館早已不是單純定義在住宿或休息，而是一個可以做為親子旅遊、年輕人外拍的地點，顯示汽車旅館產業在競爭中，業者莫不展現更豐富的創意和想像力，以吸引搶先看不能不逛消費者上門。她說，前往上課的都是即應用中文系將畢業的大四學生，他們即將步入社會，未來藉由文字和圖像的運用從事網頁設計、行銷都是可能的方向，這次的汽車旅館之旅，也是學習寫作和經營部落格很好的學習題材。極光情境旅館有宛若馬戲團般的設計，讓學生們大開眼界。記者黃寅／攝影 分享 facebook 極光情境旅館有宛若馬戲團般的設計，讓學生們大開眼界。記者黃寅／攝影 分享 facebook 極光情境旅館的設計富創意，成為大學生學習的場域。記者黃寅／攝影 分享 facebook 極光情境旅館有隨著時間變換的天幕，讓學生折扣情報網路熱銷商品們大開眼界。記者黃網購人氣商品好康平台寅／攝影 分享 facebook
個大又鮮嫩肥美 日本牡蠣二月正當時
向來講究什麼季節就吃當時最新鮮食物的日本人，在2月的時候該吃什麼才對？答案就是肥美鮮嫩的牡蠣，從生吃、煮味噌湯、奶油香煎等烹調方式，到日式或西式口味都有，跟著鏡頭一起來場牡蠣饗宴吧。
記者：「在上野公園這裡，正推出瀨戶內美食節，前面是可以吃遍各個產地的牡蠣。」
為了美食隊伍再長人再多都沒有關係，吸引10萬人的焦點就是現在正美味的牡蠣，有料多多的牡蠣火鍋也有跟手掌一樣大的烤牡蠣。
民眾：「好大開動了，非常肥美。」
只辦三天的美食節，大家都搶著吃這2公尺寬的巨無霸味噌鍋，因為裡面放了滿滿的廣島牡蠣。
記者：「這一攤來自廣島吳市，推出了牡蠣味噌土手鍋。」
味噌、白菜還有個頭幾乎有兩個拇指大的牡蠣，燉煮成廣島招牌名物。
記者：「蔬菜已經被燉得吸飽湯汁非常入味，而將精華整個濃縮起來的牡蠣，多了味噌的甘甜使得味道更加有深度。」
雖然去年西日本有出現豪雨災情，但幸好牡蠣無論是產量還是品質都沒有太大災情，錯過美食節也沒關係，來澀谷這家日式餐酒館，一次就可以吃到10種不同產地日本生蠔，非常過癮。
喜歡混搭風味的不妨試試看這道西班牙香蒜牡蠣，清爽的蘿蔔泥更能襯托出牡蠣的鮮味，有海膽鮭魚卵跟牡蠣的海味飯剛好是聚餐的最佳收尾，不過店家今年特別為牡蠣想出新菜單。
店長：「這是牡蠣與黑毛和牛的蕃茄壽喜燒。」
記者：「放了一整顆蕃茄在（鍋）裡面，然後旁邊有滿滿一圈的牛肉。」
最重要的主角牡蠣在哪裡？這個謎底稍後來解先看看蕃茄壽喜燒是怎麼準備的，各種蔬菜擺在鐵鍋中淋上調味醬汁，看到黑毛和牛登場才知道原來牡蠣藏在裡面，等到肉片變色沾上蛋汁就可以大快朵頤，感受和牛與牡蠣在舌尖上的雙重奏。
記者：「牡蠣非常的嫩一咬下去就整個噴汁，牡蠣的精華都跑出來了，然後還有肉肉的油脂鮮甜整個包裹住牡蠣。」
雖然牡蠣、牛肉的味道都很強烈，靠著蕃茄的酸味恰到好處地結合山珍海味。
記者：「這裡排著滿滿的牡蠣耶。」
銀座這家牡蠣BAR，則用很炫的噱頭招攬饕客，使用來自富山灣200公尺深的海洋深層水，將牡蠣放流60個小時據說這樣的牡蠣更加鮮甜，可以是醋拌海苔捲慕斯前菜通通都有牡蠣，還有更迷人的奶油香煎鵝肝，以巴薩米克醋拌出醋飯把牡蠣跟鵝肝煎成外酥內軟，鎖住所有的美味最後淋上以紅酒、芥末及高湯收乾的醬汁。
記者：「鵝肝跟牡蠣都有著優雅又濃郁風味，但是緊接著就是清爽的醋飯滋味散開來。」
從2月起就進入了牡蠣最鮮美季節，自然要趁著最新鮮的當下豐富味蕾還有五臟廟了。
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