【特賣】人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti 人氣烘豆師的烘焙技術和理念特賣
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。
限定產品純淨的風味加上回味無窮的好味道，無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在美好的咖啡世界裡。
◆丸山珈琲
限時產品烘焙的要訣在於「香氣」。「隨著香氣的變化調整火力，充分發揮生豆原有的特色，是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。
團購
丸山珈琲所使用的生豆，都是公僅此一檔司自行進貨，因此代表董事丸山健太郎總是親赴咖啡豆產地，向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。由於是和生產者直接溝通，所以能親眼挑選出高品質的咖啡豆。將這些咖啡豆擁有的個性充分發揮，就是丸山珈琲烘焙團隊的使命。
◆豆香洞コーヒー精選優惠省錢以「令人感動」為宗旨，製作出百喝不膩的味道。豆香洞所追求的咖啡，基本上是「在家庭飲用的咖啡」。首先是使用方便性（方便沖泡），接著是盡量避免咖啡隨著時間變化，讓客人在購買後的一個月期間都能品嚐到原有的風味。因此在烘焙時，基本上是緩慢地給予熱源，花較長的時間讓豆子膨脹。如此一來咖啡豆在烘焙後的風味變化也比較緩慢，可長期間品嚐原有的風味。
另外在製作時也會留意「調製出感動（美味）的味道」。「家庭用咖啡是每天都會喝的咖啡。對於每天飲用、不斷重複的飲品，所追求的就是『百喝不膩』和『不會厭倦』。因此我認為『不過於強烈的感動』是必要的。在繼續飲用的過程中能細細感受到其美味，才是我製作的理想咖啡的味道。」──後藤先生。
超值推薦◆コーヒーソルジャー
「我認為咖啡師是個不侷限於飲品的職業。在業界的頂級大會中，必須要能掌握咖啡的本質。所以應該要追求更深入的烘焙。」──竹元先生。
為了獨立開業，他謹慎擬定計畫，同時也精挑細選開店的位置。基本上都是由竹元先生獨自一人經營，所以盡量選擇最低限度的小規模店面。最後決定在咖啡愛好者多，競爭對手也相對較多的鬧區開店。除了考量到烘豆部分，同時也以外帶為主、咖啡站形式的「飲料吧」為概念出發。
位於咖啡店激戰區，該店的武器就是能降低人事費用及租金，並將省下來的費用提高商品的品質。另外，為了融入顧客的日常生活，因此將價格定得十分親民。這個戰略非常成功，在下一階段就是經營網路商店，也提供自家烘焙的咖啡豆。
本書特色超實用
★將烘豆過程圖表化，清楚呈現焙煎的科學技術
★「工欲善其事必先利其器」，名店烘豆器材大公開！
★挑選生豆的學問、保存方式、試飲，不可不知的日常作業
★經營方針、製作理念，建立品牌與廣大客群的秘密！
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商品訊息簡述:
作者： 旭屋出版編輯部
新功能介紹- 譯者： 元子怡
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2018/09/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
住摩鐵睡車上 吹冷氣排廢氣…4人送醫 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
宜蘭一家汽車旅館內昨天發現四名房客昏迷，經查是汽車未熄火，造成一氧化碳中毒。 圖／宜蘭縣消防局提供 分享 facebook 王姓男子帶九歲兒子與公司兩個外籍打工學生到宜蘭遊玩，昨凌晨入住當地一家汽車旅館。王因睡車上，啟動車子吹冷氣，沒想到，車子排放的廢氣造成四人都一氧化碳中毒昏迷，昨緊急送醫後，王男仍在搶救，其他三人都已清醒。宜最新出版大力推薦蘭縣羅東鎮一家汽車旅館的旅館人員報案，昨天凌晨三點半，有三大一小四人住房，原預計六點卅分退房，但時間到時，並未辦理退房，房內電話也無人接聽。服務人員拿備用鑰匙開門查看，發現四人都昏迷，還有呼吸脈搏，但意識不清。. } }); } 趕往救援的員警發現，現場門窗緊閉、瀰漫異味，男孩躺在地板上，頭靠床頭，男孩腳旁倒臥一名女子，床上有另一名女子趴著，頭靠在枕頭上，嘴巴吐血，白色枕頭上還沾有血跡。車庫停放的車輛，沒有熄火，還啟動著，有名男子躺在駕駛座上，消防人員緊急將四人送醫最暢銷產品撿便宜購物。調查發現，車內昏迷的是五十歲王姓男子，在桃園市經營冷凍物流業，九歲男孩是優惠網站哪裡便宜王的兒子。昏倒在房內的兩名女子，分別是十九歲與廿二歲、來台灣念書的蒙古籍女大學生。昨天四人到宜蘭玩，投宿旅館休息，王男為避嫌，把房間讓給兒子及兩名女大學生睡，自己睡車上，車子未熄火；不料，因車子廢氣排放，加上門窗緊閉，無法通風，造成四人一氧化碳中毒。經醫院搶救，除王男外，其他三人都清醒，王男父子轉送台北治療，兩名女大學生在宜蘭接受高壓氧治療後已好轉，昨下午由學校教官辦理出院。據王男兒子說法，兩名女大學生是交換生，在王男公超人氣商品網拍熱門商品司工讀，一起出遊，真正情況還待確認。消防局與警方研判這是起意外，提醒入住旅館要保持環境通風，如發現有人頭暈或嘔吐情形，應立即打開門窗並尋找原因，如為熱水器引起應立即關閉瓦斯，如為汽車廢氣引起應立即熄火。
讀者投書》救命啊 不能守護台灣的公投千萬不能要
[新頭殼newtalk] 郭倍宏大老又出新招了，他領導的喜樂島聯盟在上月底發表「致立委公開信」，信中直言台灣若想成為正常國家，此刻是400年來的最好機會，並要求立法院修正《公民投票法》，讓人民可以公投決定國家前途。
看到此則新聞，筆者不禁冷汗直流，不知道郭先生如何看待去年甫落幕的地方大選綁公投，那一次的經驗不就告訴我們：公投就像兩面刃，更可能淪為社會反動勢力的武器。
況且，我們退一萬步想，縱使公投法真的修正並辦理所謂的「台灣前途公投」，這公投案過關後，就真的是「天國近了」距離獨立建國更近一步了嗎？
我想答案很清楚，喜樂島聯盟若在這個時間點發起公投，結果很有可能是徒勞無功，甚至傷及台灣總體利益。
美方亦有重量級人士對此發聲，美國在台協會（AIT）前理事主席卜睿哲（Richard Bush）就在知名智庫-布魯金斯研究院（Brookings Institution）官網上發表一篇專文，標題為「給郭倍宏和他同事們的一封信」，直言美方長期反對兩岸片面的改變現狀，所以官方不可能支持公投案，而且若郭先生此舉引發兩岸之間戰爭引爆，美國政府也不一定百分之百會派遣軍力支援，畢竟川普在選前以及上任後，都多次質疑過往對其盟友採取大量援助的外交政策。
郭先生總說他在美國有很多人脈，所以他有信心美方會支持喜樂島聯盟發動公投，但事實顯然不是如此，卜睿哲的公開信正代表了美國政壇的其中一派主流立場，那就是美國樂見的是穩定的兩岸關係，畢竟國際政治的運作邏輯就是追逐自己國家的現實利益，美國既然身為世界第一強國，理當會希望美中台這段「三角關係」的主控權能掌握在自己手上，這其實也是為什麼當年陳水扁喊出一邊一國以及拋出制憲公投議題後，被布希政府認定是傷害美台關係之舉。
在我看來，喜樂島聯盟的種種行徑時常扮演「豬隊友角色」，根本原因是他們對於國際政治的理解有根本上錯誤，他們總是慣於一種過於簡單的線性思考：發起公投>啟動宣傳>公投在投票日當天過關>台灣建國任務完成，但沒有認清到國際上的主權地位從來不是自己說了算，台灣的最大困境在於我們雖擁有主權國家的條件：領土、人民、自我治理的政府，但是大多數國家礙於中共的威脅，所以不願意承認台灣的國際地位，這時候辦再多公投大概都是無濟於事。
接續上文所述，台灣要追求正常的國際地位，唯一正途就是增強自己的各方面實力才對，如此一來才能在國與國的互動中不斷取得籌碼，甚至是贏得更多的地位認可，俗話說的好：「高築牆，廣積糧，緩稱王」，這也是蔡英文政府在進行各項改革的終極目的，尤其是在此刻中美貿易戰正熾、中共經濟增速放緩、內部社會矛盾增加的情況下，更要避免讓習近平找到藉口以出兵來轉移國內矛盾。
既然都被美國人打臉了，就請郭倍宏先生別再當豬隊友，台灣人要的是穩健追求國際地位的改革路線，而不是躁進且無法守護台灣的公投行動。
作者/蘇萱（智庫研究員）
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